Tendresse et violence dans la cuisson, jeu de textures : un filet bien tranché…
Étiquette : raffiné (page 3)
Fraîcheur pomme-bergamote
Une entrée hivernale aisée et ensoleillée.
Bonnes Fêtes, belle table
Toujours plein de choses à faire avant les Fêtes… et si peu de temps pour une splendide table ? Voici la solution de Tablonomie -100% agrumes !
Salade Dumas – une entrée de Noël littéraire
Pour Noël, une entrée rare et raffinée. N’a de japonais que le nom et l’élégance.
Béarnaise ultra-savoureuse, légère, facile
Si légère qu’elle vogue à table – une recette élégante comme on les aime…
Bouchée du lac et son espuma moderniste
Écrevisses du lac, tanche et brochet … et truffe … liés par une espuma moderniste merveilleusement légère en texture et calories ! Secrets du Léman no. 6.
Éclats d’automne à table
Chez Tablonomie, on aime beaucoup les tables à thème. Et vous ?
Black Carbonara
Les Carbonara pris au mot : charbonnés (et fumés). Parfait pour Halloween…
Tartelettes lavande-choco – le Midi gourmand
Un véritable concentré de Provence, ce mariage de chocolat et de lavandes.
Marmelade gourmande (de Calamondin)
Réaliser une excellente marmelade n’est pas l’apanage exclusif des British…
