Toujours plus frais, toujours plus naturel, encore plus délicat et minceur.
Étiquette : raffiné (page 3)
Pâques, printemps, déjeûner au soleil !
Simple, belle, lumineuse, improvisée, spontanée – table pascale idéale
Fish Spice Mix et son émulsion, un duo imbattable
Assaisonnement à préparer ‘maison’, incroyablement polyalent pour sublimer poissons ou fruits de mer.
Risotto d’exception aux petits pois
Une véritable symphonie d’accords gustatifs, un plat printanier parfait.
Filet mignon sous vide, crumble aux pistaches
Tendresse et violence dans la cuisson, jeu de textures : un filet bien tranché…
Fraîcheur pomme-bergamote
Une entrée hivernale aisée et ensoleillée.
Bonnes Fêtes, belle table
Toujours plein de choses à faire avant les Fêtes… et si peu de temps pour une splendide table ? Voici la solution de Tablonomie -100% agrumes !
Salade Dumas – une entrée de Noël littéraire
Pour Noël, une entrée rare et raffinée. N’a de japonais que le nom et l’élégance.
Béarnaise ultra-savoureuse, légère, facile
Si légère qu’elle vogue à table – une recette élégante comme on les aime…
Bouchée du lac et son espuma moderniste
Écrevisses du lac, tanche et brochet … et truffe … liés par une espuma moderniste merveilleusement légère en texture et calories ! Secrets du Léman no. 6.
