Le risotto aux fleurs de courgettes, toutes et tous le connaissent. Mais bien peu oseraient le cuisiner. Voici comment il faut s’y prendre.
Étiquette : raffiné
Table végétale et luxueuse … pour un soir d’été
Un magnifique soir d’été, une table romantique en plein air, un menu tout préparé d’avance – bref, la recette d’un dîner en tête-à-tête réussi !
Charlotte de courgette au gardon, riz Venere: secrets du Léman 2
Réunir saveur et écologie: avec le gardon, nous continuons la petite série estivale sur les poissons méconnus d’eau douce, en collaboration avec l’Association pour la Sauvegarde du Léman (ASL).
Mini-pavlova aux pétales de rose
D’une grande originalité et pourtant pas trop difficiles à réaliser, ces mini-pavlova aux pétales de rose ! Une création Tablonomie.
Silure en persillade du jardin: secrets du Léman 1
Réunir saveur et écologie, voilà l’objectif de cette petite série estivale sur les poissons méconnus du lac Léman. Premier candidat: le silure, faussement appelé poisson-chat.
Risotto simple, la base est déjà un délice
Ce risotto simple, un délice préparé en un tournemain, forme aussi la base de tous les autres risotti.
Joyeuses Pâques !
Oeufs de Pâques originaux – sur arbre, ultra-bio ! En prime, quelques menus de Pâques tout aussi toniques…
Vitello Tonnato leggerissimo – à l’ancienne !
Pour celles et ceux qui adorent le Vitello Tonnato … mais exècrent la manière resto-mayo-indigesto
Mesclun de «mauvaises herbes», sauce aigre-douce
Une assiette de Pâques originale, savoureuse et écologique. En entrée ou en salade.
Boeuf Stroganov
Toutes et tous connaissent ce plat, mais si peu le cuisinent. C’est pourtant pas sorcier.
