Une recette de risotto chaleureuse et savoureuse, et surtout vraiment bluffante.
Étiquette : Italie
Tajarin, gourmandise insolite du Piémont
Ces fines pâtes sont une des recettes les plus consultées de ce blog – comme l’automne est aux truffes et autres champignons, la voici rééditée.
Gâteau fondant mascarpone-chocolat
Un miracle de goût, de texture, de facilité et de rapidité, ce gâteau fondant mascarpone-chocolat aux figues !
Involtini al pesto
Une recette de paupiettes un peu différente. Le pesto évoque puissamment l’Italie.
Risotto aux fleurs de courgette
Le risotto aux fleurs de courgettes, toutes et tous le connaissent. Mais bien peu oseraient le cuisiner. Voici comment il faut s’y prendre.
Risotto simple, la base est déjà un délice
Ce risotto simple, un délice préparé en un tournemain, forme aussi la base de tous les autres risotti.
Vitello Tonnato leggerissimo – à l’ancienne !
Pour celles et ceux qui adorent le Vitello Tonnato … mais exècrent la manière resto-mayo-indigesto
Tagliatelle al ragù
Voici une recette «puriste» de Tagliatelle al ragù alla bolognese – strictement rien à voir avec spagh bolo !
Risotto aux fruits de mer
Voici la version tablonomique du risotto aux fruits de mer, aux saveurs maritimes relevées.
Tajarin aux cèpes à la Piémontaise
Tajarin aux cèpes à la Piémontaise, un plat rapide et extrêmement gourmand.
