Risotto simple, la base est déjà un délice

Ce risotto simple, un délice préparé en un tournemain, forme aussi la base de tous les autres risotti.

Boeuf Stroganov

Toutes et tous connaissent ce plat, mais si peu le cuisinent. C’est pourtant pas sorcier.

Voici une recette «puriste» de Tagliatelle al ragù alla bolognese – strictement rien à voir avec spagh bolo !

Avec des restes de volaille, cette recette américaine ravit toutes les générations.

Tajarin aux cèpes à la Piémontaise, un plat rapide et extrêmement gourmand.

Les « tajarin » sont une spécialité du Piémont que j’adore.