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  • Vitello tonnato leggerissimo!
  • Mousse d’asperges, parmesan croquant
  • Salade japonaise – délicate et mystérieuse
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  • Gelée de thé – originale British

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Catégorie : Plat de résistance

Vitello tonnato light diet

Vitello tonnato leggerissimo!

Pour celles et ceux qui adorent ce plat … mais exècrent la façon resto-mayo-indigesto.
Continue reading “Vitello tonnato leggerissimo!”…
Pollo Picado - galettes de poulet à l'espagnole

Filetes Rusos – El Pollo Picado

Galettes de poulet haché à l’espagnole, accompagnées d’une sauce divine à la crème (aigre). Un standard de la cuisine d’Obdulia.
Continue reading “Filetes Rusos – El Pollo Picado”…
SPECIMEN IMAGE

Turkey Tetrazzini (dinde ou autre volaille)

Manière délectable d’utiliser des restes de volaille grillée, cette recette américaine ravit toutes les générations. Elle est malheureusement peu connue en Europe.
Continue reading “Turkey Tetrazzini (dinde ou autre volaille)”…
Risotto aux fruits de mer

Risotto frutti di mare

Ma version du risotto aux fruits de mer, aux saveurs maritimes relevées
Continue reading “Risotto frutti di mare”…
Claude présente un coulibiac

Coulibiac, majestueux et délicieux

Une recette d’origine russe rapportée par Obdulia, que j’ai adaptée et peaufinée au fil des années.
Continue reading “Coulibiac, majestueux et délicieux”…

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