Pour celles et ceux qui adorent ce plat … mais exècrent la façon resto-mayo-indigesto.
Catégorie : Plat de résistance
Filetes Rusos – El Pollo Picado
Galettes de poulet haché à l’espagnole, accompagnées d’une sauce divine à la crème (aigre). Un standard de la cuisine d’Obdulia.
Turkey Tetrazzini (dinde ou autre volaille)
Manière délectable d’utiliser des restes de volaille grillée, cette recette américaine ravit toutes les générations. Elle est malheureusement peu connue en Europe.
Risotto frutti di mare
Ma version du risotto aux fruits de mer, aux saveurs maritimes relevées
Coulibiac, majestueux et délicieux
Une recette d’origine russe rapportée par Obdulia, que j’ai adaptée et peaufinée au fil des années.