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Étiquette : Risotto

Risotto aux fleurs de courgette

Risotto aux fleurs de courgette

Le risotto aux fleurs de courgettes, toutes et tous le connaissent. Mais bien peu oseraient le cuisiner. Voici comment il faut s’y prendre.
Voir la recette “Risotto aux fleurs de courgette”…

Risotto simple, la base est déjà un délice

Ce risotto simple, un délice préparé en un tournemain, forme aussi la base de tous les autres risotti.
Voir la recette “Risotto simple, la base est déjà un délice”…
Citronnier et tulipes en arrière-plan Lemon tree with tulips in the back-ground

Joyeuses Pâques !

Oeufs de Pâques originaux – sur arbre, ultra-bio ! En prime, quelques menus de Pâques tout aussi toniques…
Voir la recette “Joyeuses Pâques !”…
Risotto aux fruits de mer

Risotto aux fruits de mer

Voici la version tablonomique du risotto aux fruits de mer, aux saveurs maritimes relevées.
Voir la recette “Risotto aux fruits de mer”…
Cette image présente le Risotto au Barolo et agneau, recette inspirée par le regretté couturier Gianfranco Ferré.

Risotto au Barolo et agneau

Un risotto de couturier, le plus élégant !
Voir la recette “Risotto au Barolo et agneau”…
(c)Claude Mangold 2022

Recette risotto froid, léger mais crémeux

Il fait chaud, mais l’on ne voudrait pas renoncer à un risotto…
Voir la recette “Recette risotto froid, léger mais crémeux”…
Quatre bouteilles du vin rouge Merlot del Ticino

Un vin rouge magnifique et inconnu: Merlot del Ticino

Le Tessin, canton suisse du sud des Alpes adossé aux montagnes, se profile comme superbe terroir de merlot qui accompagne à merveille viandes rôties ou risotto.
Voir la recette “Un vin rouge magnifique et inconnu: Merlot del Ticino”…
Risotto aux fruits de mer

Risotto frutti di mare

Ma version du risotto aux fruits de mer, aux saveurs maritimes relevées
Voir la recette “Risotto frutti di mare”…
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