Écrevisses du lac, tanche et brochet … et truffe … liés par une espuma moderniste merveilleusement légère en texture et calories ! Secrets du Léman no. 6.
Catégorie : Création
Black Carbonara
Les Carbonara pris au mot : charbonnés (et fumés). Parfait pour Halloween…
Carré d’agneau étuvé au thym
Aussi simple à réaliser que gastronomique, ce plat a tout pour séduire. Cuisine provençale # 1.
Purée de pois jaunes, chou-fleur croquant
Elle a 370 ans, est ultra pas chère, délicieuse et très versatile.