Le défi, c’est de les trouver, ces délicieux coquillages.
Étiquette : Ecologique
Acras d’eau douce
Délice antillais mais poissons du lac – avec l’Association pour la Sauvegarde du Léman et une pointe de gastronomie.
Charlotte de courgette au gardon, riz Venere: secrets du Léman 2
Réunir saveur et écologie: avec le gardon, nous continuons la petite série estivale sur les poissons méconnus d’eau douce, en collaboration avec l’Association pour la Sauvegarde du Léman (ASL).
Paella simple, authentique et durable
Plat parfait pour grande tablée estivale, cette paella est un retour généreux aux sources historiques et paysannes.
Mini-pavlova aux pétales de rose
D’une grande originalité et pourtant pas trop difficiles à réaliser, ces mini-pavlova aux pétales de rose ! Une création Tablonomie.
Silure en persillade du jardin: secrets du Léman 1
Réunir saveur et écologie, voilà l’objectif de cette petite série estivale sur les poissons méconnus du lac Léman. Premier candidat: le silure, faussement appelé poisson-chat.
Mesclun «mauvais genre», sauce aigre-douce
Voici une salade écologique composée de « mauvaises herbes » sauvages et pré-printanières qui éclosent dans les jardins et en pleine nature.