Charbon et fumée : carbonara pris au mot. Parfait pour Halloween.
Catégorie : Thème Italie
Tajarin, les pâtes mythiques du Piémont
Fun à préparer à plusieurs, ces fines pâtes sont une de mes recettes les plus populaires. Comme l’automne avec ses truffes, cèpes et autres champignons est aux portes, la voici republiée.
Un dimanche à l’italienne
Le ‘pranzo della domenica’ : l’Art italien de prendre le temps à table…
Mon risotto intense aux fleurs de courgette
Risotto aux fleurs de courgettes V2 – un update parfumé de cette recette parmi mes préférées
Quand sabayon rime avec siphon
Incroyablement aéré et mousseux, une explosion de saveur.
Risotto de la Rose, si poétique
Une entrée originale et romantique à souhait.
Faux tiramisù (et son option Tonka)
Voici un entremets au rapport qualité-temps miraculeux !
Petits bonets italiens au dessert
Bonet, un délice au chocolat et amaretti. C’est du Piémont et ça ressemble à un bonnet.
Bollito Misto, le festin
Pintade, veau, boeuf, saucisse et sauces raffinées: voici le secret de ce pot-au-feu à l’italienne.
Tortellini de sanglier à la truffe
Ces ravioles d’inspiration italiennes sont parfaites pour l’automne
