Toujours plein de choses à faire avant les Fêtes… et si peu de temps pour une splendide table ? Voici la solution de Tablonomie -100% agrumes !
Étiquette : Durable
L’après-dinde : un gratin Tetrazzini !
La dinde de Noël, un classique. Pour les restes, voici un autre classique !
Bouchée du lac et son espuma moderniste
Écrevisses du lac, tanche et brochet … et truffe … liés par une espuma moderniste merveilleusement légère en texture et calories ! Secrets du Léman no. 6.
En off : safran, sanglier, sauces…
…du safran au jardin, du sanglier sauce ail noir, et des tortelloni sauce truffe noire.
Éclats d’automne à table
Chez Tablonomie, on aime beaucoup les tables à thème. Et vous ?
Spaghetti aux corbicules, les ‘vongole’ du lac
Le défi, c’est de les trouver, ces délicieux coquillages.
Acras d’eau douce
Délice antillais mais poissons du lac – avec l’Association pour la Sauvegarde du Léman et une pointe de gastronomie.
Installez des agrumes sur votre balcon !
Des agrumes sur votre balcon en toute saison – facile, même au nord des Alpes.
Marmelade gourmande (de Calamondin)
Réaliser une excellente marmelade n’est pas l’apanage exclusif des British…
Brochet snacké, fricassée de petits pois
Le printemps dans l’assiette avec cette jolie recette de petits pois et brochet.
