Simple, belle, lumineuse, improvisée, spontanée – table pascale idéale
Étiquette : Durable
Fish Spice Mix et son émulsion, un duo imbattable
Assaisonnement à préparer ‘maison’, incroyablement polyalent pour sublimer poissons ou fruits de mer.
Risotto d’exception aux petits pois
Une véritable symphonie d’accords gustatifs, un plat printanier parfait.
Fraîcheur pomme-bergamote
Une entrée hivernale aisée et ensoleillée.
Bonnes Fêtes, belle table
Toujours plein de choses à faire avant les Fêtes… et si peu de temps pour une splendide table ? Voici la solution de Tablonomie -100% agrumes !
L’après-dinde : un gratin Tetrazzini !
La dinde de Noël, un classique. Pour les restes, voici un autre classique !
Bouchée du lac et son espuma moderniste
Écrevisses du lac, tanche et brochet … et truffe … liés par une espuma moderniste merveilleusement légère en texture et calories ! Secrets du Léman no. 6.
En off : safran, sanglier, sauces…
…du safran au jardin, du sanglier sauce ail noir, et des tortelloni sauce truffe noire.
Éclats d’automne à table
Chez Tablonomie, on aime beaucoup les tables à thème. Et vous ?
Spaghetti aux corbicules, les ‘vongole’ du lac
Le défi, c’est de les trouver, ces délicieux coquillages.
