Bienvenu-e-s dans mon blog culinaire. Je m’appelle Claude.
J’ai créé TABLONOMIE car j’adore cuisiner et recevoir.
La mission de TABLONOMIE est de ramener la gastronomie dans nos quatre murs.
Ici, on cuisine des recettes raffinées et super conviviales.
Avec une attitude généreuse et accueillante.
Et une curiosité tant pour les cadeaux de la nature que pour les technologies culinaires.
Bref ici c’est une cuisine qu’on aime faire et qu’on aime encore plus faire déguster.
Vrai que ce n’est pas toujours au meilleur prix – fraîcheur, saveur et durabilité obligent.
Vrai aussi qu’ici on aime autant le vin que le repas, et qu’on en parle volontiers.
Vrai enfin que chez TABLONOMIE, on propose volontiers des plats sobres et des tables reluisantes: à l’assiette, les saveurs; à la table, la décoration. Au tout, la couleur !
Tout cela en un article de blog hebdomadaire, une newsletter mensuelle et des dîners tablonomiques réguliers. Lisez les premiers, inscrivez-vous ici pour la seconde et réservez ici pour les derniers.
Une pensée particulière ici pour Obdulia, la regrettée cuisinière qui m’a montré comment transformer de beaux aliments en repas mémorables. La voici avec un Coulibiac, devenu un des plats signature de TABLONOMIE.
A vos fourneaux !
ps. d’éventuelles collaborations commerciales sont identifiées comme telles.
