Charbon et fumée : carbonara pris au mot. Parfait pour Halloween.
Catégorie : Entrée
Mon risotto intense aux fleurs de courgette
Risotto aux fleurs de courgettes V2 – un update parfumé de cette recette parmi mes préférées
Poisson froid en escabèche, astuce anti-chaleur
Parfait par canicule, ou simplement belle gastronomie pour été raisonnable .
Pilau de moules à la marseillaise – la magie du Midi
Cette entrée nous transporte instantanément en Provence !
Risotto de la Rose, si poétique
Une entrée originale et romantique à souhait.
Aujourd’hui, Rome est à Marseille
Artichauts croustillants romains à l’aïoli marseillais. Un plat pur soleil !
Une élégante salade de Noël avec Dumas et Proust
Vraiment très rétro-chic : une salade Dumas – appelée salade japonaise à l’origine.
Terrine de faisan
Un anti-gaspi parfait, délicieux et raffiné !
Raves qui vous raviront
En tartare – une entrée magnifique et pourtant si simple.
Chiffonnade de laitue braisée aux deux bacon
Un plat rustique qui figure pourtant dans les grands livres de cuisine. Mais modernisé !
