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Étiquette : Légumes

Compression de pot-au-feu

Une variante gracieuse du pot-au-feu aux lignes épurées et à la saveur incomparable.
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Charlotte de courgette au gardon, riz Venere

Charlotte de courgette au gardon, riz Venere: secrets du Léman 2

Réunir saveur et écologie: avec le gardon, nous continuons la petite série estivale sur les poissons méconnus d’eau douce, en collaboration avec l’Association pour la Sauvegarde du Léman (ASL).

Voir la recette “Charlotte de courgette au gardon, riz Venere: secrets du Léman 2”…
Pour Pâques, une table innovative avec décor légumes, vaisselle Herend et cristal Saint-Louis

Table de Pâques : décor nature

Pour la table de Pâques, voici un décor insolite qui réconcilie nature et luxe.
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Poireaux-vinaigrette simples servis en raviers

Poireaux vinaigrette simples

Un classique de la bistronomie, réduit au strict et gourmand essentiel: poireaux, vinaigrette, basta.
Voir la recette “Poireaux vinaigrette simples”…

Soupe à l’oignon moléculaire et traditionnelle (délicieuse)

Fleuron de la bistronomie parisienne, elle peut facilement être réalisée chez soi pour autant qu’on ait à disposition 1h30, dont 45 min sans surveillance
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