…avec sa ribambelle d’oeufs . Une décoration de table printanière entièrement chinée et assez drôle
Mois : mars 2026
Un classique espagnol : pépites de poulet
Galettes de poulet haché à l’espagnole – le secret est dans sauce divine à la crème (aigre).
Rétro-moderniste : brochet snacké, espuma genevoise
Une sauce infiniment rétro – mais en espuma, résolument contemporaine.
Aujourd’hui, Rome est à Marseille
Artichauts croustillants romains à l’aïoli marseillais. Un plat pur soleil !
