Voici la version tablonomique du risotto aux fruits de mer, aux saveurs maritimes relevées.
Catégorie : Entrée (page 4)
Bouchées vaudoises
Un plat délicat et sophistiqué à la place de l’original indigeste.
Fraîcheur à la Tête de Moine
Fraîcheur à la Tête de Moine, une entrée épatante pour le réveillon de Noël !
Mulligatawny Soup
Mulligatawny soup et pain indien Naan, un plat simple et sophistiqué.
Tajarin aux cèpes à la Piémontaise
Tajarin aux cèpes à la Piémontaise, un plat rapide et extrêmement gourmand.
Pot-au-feu : français, autrichien, italien
Pot-au-feu, consommé – le raffinement contemporain d’un plat cuisiné depuis la nuit des temps.
Risotto au Barolo et agneau
Un risotto de couturier, le plus élégant !
Poulet fusion, pain mitonné comme au XVIIe siècle, émulsion
En combinant la cuisine fusion avec celle du dix-septième, on obtient un plat chic et rustique
Muffins umami au saumon
Muffins avec une distinction : UMAMI !
Poisson froid aigre-doux
Irrésistible saveur d’une ancienne recette italienne, «Lavarello in carpione».
