Consommé sicilien – pour lendemains de fêtes

Après les excès chocolatés de Pâques, voici un plat fin, léger et minceur.

Vitello Tonnato naturale 2025 – recipe in English

Yet fresher, yet more natural, more delicate and leaner.

Toujours plus frais, toujours plus naturel, encore plus délicat et minceur.

Simple, belle, lumineuse, improvisée, spontanée – table pascale idéale

Assaisonnement à préparer ‘maison’, incroyablement polyalent pour sublimer poissons ou fruits de mer.

Une véritable symphonie d’accords gustatifs, un plat printanier parfait.

Tendresse et violence dans la cuisson, jeu de textures : un filet bien tranché…

Deux filets de brochet et un modèle de Bocuse – il n’en faut guère plus pour un plat super réussi !

Une entrée hivernale aisée et ensoleillée.

Palombe, chamois, bécasse… du peu-courant au très-rare en cuisine.