Réunir saveur et écologie: avec le gardon, nous continuons la petite série estivale sur les poissons méconnus d’eau douce, en collaboration avec l’Association pour la Sauvegarde du Léman (ASL).
Paella simple, authentique et durable
Plat parfait pour grande tablée estivale, cette paella est un retour généreux aux sources historiques et paysannes.
Tablonomie’s own grill sauce with super-tender spareribs
Spareribs – travers de porc au gril, croustillants et moelleux comme vous n’en avez jamais goûté. Avec une somptueuse sauce barbecue maison.
Mini-pavlova aux pétales de rose
D’une grande originalité et pourtant pas trop difficiles à réaliser, ces mini-pavlova aux pétales de rose ! Une création Tablonomie.
Silure en persillade du jardin: secrets du Léman 1
Réunir saveur et écologie, voilà l’objectif de cette petite série estivale sur les poissons méconnus du lac Léman. Premier candidat: le silure, faussement appelé poisson-chat.
Risotto simple, la base est déjà un délice
Ce risotto simple, un délice préparé en un tournemain, forme aussi la base de tous les autres risotti.
Brioche maison, quel panache
Quelle allure, cette brioche ! Et pas bien compliquée à réaliser, malgré les apparences…
« Millefeuille » moléculaire au fromage
Chic et pas cher, ce joli millefeuille aux notes d’umami.
Riz persan Chelo à la vapeur, une merveille
On dit de ce plat de riz qu’il est le meilleur au monde*. Vrai! Voici la recette de TABLONOMIE.
Tarte fraise-rhubarbe – transportable !
Cuite directement dans la cagette des fraises, cette tarte affiche look Pop-Art insolite.
