Vitello Tonnato leggerissimo – à l’ancienne !

Pour celles et ceux qui adorent le Vitello Tonnato … mais exècrent la manière resto-mayo-indigesto

Boeuf Stroganov

Toutes et tous connaissent ce plat, mais si peu le cuisinent. C’est pourtant pas sorcier.

Une façon de servir de l’agneau aux saveurs du terroir méridional avec beaucoup de cachet !

Voici une recette «puriste» de Tagliatelle al ragù alla bolognese – strictement rien à voir avec spagh bolo !

Voici la version tablonomique du risotto aux fruits de mer, aux saveurs maritimes relevées.

Un plat délicat et sophistiqué à la place de l’original indigeste.

Ciabatta-sandwich, simple comme bonjour et archi-gastronomique

Avec des restes de volaille, cette recette américaine ravit toutes les générations.

Mulligatawny soup et pain indien Naan, un plat simple et sophistiqué.

Plat-de-côtes de sanglier laqué, facile à cuisiner mais difficile à approvisionner