En combinant la cuisine fusion avec celle du dix-septième, on obtient un plat chic et rustique
Tartelettes express chocolat-lavande
Voici un dessert délicieux et ultra simple que j’ai rapidement concocté l’autre jour.
Crème brûlée au Matcha et pistaches
Une touche d’Asie dans une recette classique : la crème brûlée au Matcha
Dos d’églefin et palourdes avec son émulsion
Églefin, palourdes, fenouil – un accord sublime
La tapenade de Muguette
Prolongez l’été avec cette moelleuse tapenade !
Muffins umami au saumon
Muffins avec une distinction : UMAMI !
Poisson froid aigre-doux
Irrésistible saveur d’une ancienne recette italienne, «Lavarello in carpione».
Recette risotto froid, léger mais crémeux
Il fait chaud, mais l’on ne voudrait pas renoncer à un risotto…
Vitello tonnato leggerissimo!
Pour celles et ceux qui adorent ce plat … mais exècrent la façon resto-mayo-indigesto.
Mousse d’asperges, parmesan croquant
Que faire des tiges d’asperges vertes restantes lorsque vous utilisez avant tout les pointes ?
Tablonomie dans l’économie circulaire
Tablonomie dans l’économie circulaire
