Cette magnifique cour se situe en pleine Ville Éternelle, puisqu’il s’agit de la Maison des Philippins, monastère baroque érigé dès 1637 par le célèbre architecte Francesco Borromini pour l’ordre des Oratoriens.
Aujourd’hui,elle abrite la Maison des littératures, d’où l’on a libre accès à l’ancien cloître si merveilleusement ombragé, plein d’agrumes mûrs d’un bel orange. Arbre à feuilles persistantes, toujours couvert de fruits et de fleurs, l’oranger symbolise la générosité et la prospérité. Qu’il s’agisse ici de bigarades, les oranges amères, ne change rien à sa signification.
Pour toute personne qui suit ce blog et est donc active en cuisine, l’orange de Séville, comme elle se nomme également, offre d’innombrables utilisations, qu’elle soit en fleurs fraîches ou en eau de fleurs d’oranger, en pâte de fruits, ou encore en marmelade anglaise.
La boucle se boucle avec le célèbre apéritif italien à l’extrait de bigarades, le Chinotto servi dans chaque bar romain.
Voici le pourquoi de cette orangeraie pour l’automne…
…et voici quelques belles recettes d’autome:
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