Mousse ferme au chocolat – oxymore délicieux

“Neuf personnes sur dix aiment le chocolat ; la dixième ment.” *

Chiffonnade de laitue braisée aux deux bacon

Un plat rustique qui figure pourtant dans les grands livres de cuisine. Mais modernisé !

Après les excès chocolatés de Pâques, voici un plat fin, léger et minceur.

Toujours plus frais, toujours plus naturel, encore plus délicat et minceur.

Assaisonnement à préparer ‘maison’, incroyablement polyalent pour sublimer poissons ou fruits de mer.

Une véritable symphonie d’accords gustatifs, un plat printanier parfait.

Tendresse et violence dans la cuisson, jeu de textures : un filet bien tranché…

Fait maison, c’est la seule façon

Deux filets de brochet et un modèle de Bocuse – il n’en faut guère plus pour un plat super réussi !

Voici un dessert original et amusant…même si votre région ne connaît pas de carnaval.