Quand sabayon rime avec siphon

Incroyablement aéré et mousseux, une explosion de saveur.

Risotto de la Rose, si poétique

Une entrée originale et romantique à souhait.

Voici un entremets au rapport qualité-temps miraculeux !

Galettes de poulet haché à l’espagnole – le secret est dans sauce divine à la crème (aigre).

Une sauce infiniment rétro – mais en espuma, résolument contemporaine.

On connaît la passion de Tablonomie pour les agrumes – enchaînons donc avec un baba aux kumquat et au rhum.

Bonet, un délice au chocolat et amaretti. C’est du Piémont et ça ressemble à un bonnet.

Pintade, veau, boeuf, saucisse et sauces raffinées: voici le secret de ce pot-au-feu à l’italienne.

Un anti-gaspi parfait, délicieux et raffiné !

La gastronomie peut-elle être rustique?